Alimentos Ricos em Fenilalanina

A fenilalanina é um aminoácido usado para produzir proteínas e substâncias químicas do cérebro, incluindo dopamina, adrenalina e hormônios da tireoide. O corpo humano não é capaz de fabricar fenilalanina, por isso deve ser obtido através da alimentação. A maioria dos alimentos ricos em fenilalanina são aqueles que contêm proteínas, além do adoçante artificial, bem como outros alimentos. A dosagem recomendada diária é de cerca de 1.000 mg para um adulto.

Efeitos da fenilalanina

A fenilalanina é um composto que ajuda a emagrecer, pois atua no cérebro reduzindo a sensação de fome no organismo. Ajuda também a melhorar o humor, pois confere mais energia e atua como analgésico.

A fenilalanina está diretamente associada à produção de adrenalina e tirosina, por isso a associação com o bem estar. Além disso, pode contribuir para melhorar a concentração e foco, aprimorando o aprendizado. A fenilalanina ainda serve para compor a célula do corpo humano e é um tecido essencial dos tecidos corporais. É considerada essencial, pois o organismo não consegue sintetizá-la e deve ser obtida com a alimentação.

Alimentos Ricos em Fenilalanina

1. Carnes e peixes: A maioria dos peixes são alimentos ricos em fenilalanina, em alguns casos, podendo chegar a 100 gramas do aminoácido, valor recomendado para o dia inteiro. Os peixeis mais indicados são o bacalhau, caranguejo, lagostas, mexilhões, ostras, atum, salmão e sardinha. A carne, sendo um alimento de alta proteína, também é rica em fenilalanina e, em muitos casos, pode conter mais fenilalanina por porção do que os peixes. As carnes mais ricas no aminoácidos são o bacon, carne de vaca, peito de peru, fígado e frango. Essas opções possuem 1 grama de fenilalanina a cada 85 gramas. Alguns frutos do mar como moluscos também são boas fontes de fenilalanina e fornecem quantidades parecidas com as dos peixes.
2. Ovos e laticínios: Muitos produtos lácteos são alimentos ricos em fenilalanina. Queijo e leite, em especial, contêm mais de 100 gramas por porção. Creme de leite e cream cheese, que são mais elevados em gordura e baixos em proteínas, contêm quantidades menores, mas ainda assim acima de 100 mg. Um ovo contém mais de 500 mg de fenilalanina. O queijo cottage seco contém 2.300 mg de fenilalanina por xícara e a versão pastosa contém 1647 mg por copo.
3. Grãos e nozes: A maioria das nozes são ricas em proteínas, o que fornece uma quantidade significativa de fenilalanina. Cinco nozes contêm 540 mg do aminoácido, 10 amêndoas contém 980 mg, 30 amendoins torrados contém 1.400 mg. A manteiga de amendoim contém mais de 1.000 mg em 28 gramas. O feijão, grão de bico e lentilhas contêm cerca de 400 mg de fenilalanina por porção. Produtos de soja, incluindo proteína isolada de soja, farinha de soja e tofu, também são boas fontes do aminoácido, contendo 2000 mg a cada 100 gramas e podem ser inseridas na dieta.
   Grãos e outros hidratos de carbono normalmente não contêm grandes quantidades de proteína e são muitas vezes bastante baixos em fenilalanina. As exceções a essa regra são os pães e outros grãos que são feitos com amido reduzido. Lentilhas secas integrais são alimentos ricos em fenilalanina excelente para os veganos e podem fornecer em torno de 2500 mg do aminoácido por xícara.
4. Aspartame: O adoçante artificial aspartame é encontrado em mais de seis mil produtos, incluindo refrigerantes, goma de mascar, iogurte, gelatina e outros produtos, além de alguns remédios. O aspartame é rico em fenilalanina. Por conseguinte, um pacote de 36 mg contém 18 mg de fenilalanina. Um refrigerante sem açúcar tem o equivalente a 90 mg de fenilalanina, portanto pode ser boa opção para consumo, além de ser mais saudável do que o açúcar branco refinado.
5. Cacau: Cacau é a base do chocolate em pó. O pó de cacau que é usado para fazer chocolate quente ou bebidas com sabor de chocolate têm fenilalanina em quantidade moderada. O cacau em pó contém mais de sete vezes mais fenilalanina por grama em comparação com a ingestão de bebidas com sabor de chocolate.