A colina, um componente do complexo B presente na gema de ovo, protege as membranas celulares do sistema nervoso. “Ela preserva os neurônios e aumenta a produção de acetilcolina (neurotransmissor que melhora a atuação cerebral)”, diz Tamara.
A gema, que muitos jogam fora, possui 116 mg. “Consuma dois ovos diários, de preferência com a gema um pouco mole”, completa a nutróloga.
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