Você já deve ter provado a mozarela de búfala, mas que tal consumir a carne de búfalo? Há quem diga que se trata de uma das carnes mais saborosas, além de muito nutritiva e pouco calórica em comparação à de boi.
A única diferença visível é que a gordura da carne de búfalo é totalmente branca, porém é uma opção muito mais saudável — tem 40% menos colesterol, 12 vezes menos gordura, 55% menos calorias, 11% mais proteínas, além de um alto nível de ômega 3.
A carne bufalina pode ser encontrada facilmente nos supermercados e açougues, no entanto, por ser tão similar à bovina, a legislação brasileira permite que seja vendida como tal. A forma de preparo também é a mesma. Experimente inovar aquela sua receita caseira comesse ingrediente para lá de diferente!
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