Aprenda 4 Receitas com Matchá, o Chá Fitness Queridinho do Momento

O matchá é o chá do momento. O pozinho de coloração esverdeada é apontado pelos especialistas como o novo suco verde. O motivo? Ele acelera o metabolismo, queima a gordura e é um ótimo antioxidante. A versatilidade do matchá é outro ponto a favor: ele pode ser usado em receitas que ajudam a maquiar seu sabor amargo. A personal chef Patricia Helu compartilha quatro opções para um banquete completo: pão de queijo, picadinho, suco e bolo. Confira abaixo:

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Pãozinho de queijo de matchá e alecrim

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de batata doce cozida
1 colher (café) de Matchá
4 colheres (sopa) polvilho doce
2 colheres (sopa) polvilho azedo
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) de Chia
1 colher (sopa) de alecrim
1 colher (chá) tempero completo orgânico (marca jatobá)
Sal do himalaia

Modo de preparo:

Misture tudo e faça pequenas bolas. A massa não pode grudar na mão e não pode rachar. Acerte no polvilho se grudar, e com um pouco de água se rachar. Ela deve ficar como massinha de modelar. Leve ao forno médio até dourar.

Picadinho veggie com matchá

Ingredientes:

300 g de shitake
100 g de cogumelos Paris
200 ml de vinho tinto
150 ml de caldo de legumes
1 colher de chá de Matchá
2 cebolas
2 cenouras
1 maço de brócolis
1 dente de alho
100 g de biomassa de banana verde
1 colher de sopa de mostarda dijon ou grãos de mostarda
Sal do Himalaia
Pimenta moída na hora
Óleo de coco
Salsinha picadinha
Cebolinha picadinha.

Modo de preparo:

Limpe e higienize os cogumelos. Fatie o shitake e corte o cogumelo Paris em 4 partes. Corte a cebola em cubos. Coloque o caldo de legumes, o vinho tinto, a biomassa de banana verde e a mostarda, em uma panela, fogo baixo e acrescente o sal, a pimenta, o matchá e a cenoura em cubos. Em uma frigideira em separado, refogue os cogumelos com óleo de coco. Reserve. Branqueie os brócolis. Na frigideira em que foi refogado os cogumelos, refogue o alho macerado, a cebola em cubos e por último o brócolis. Quando o caldo estiver mais grosso e a cenoura já tiver amolecido, acrescente ao caldo os cogumelos, a cebola e o brócolis. Acrescente pimenta moída, acerte o sal e polvilhe salsinha e cebolinha.

Suco Verde

Ingredientes:

1 Couve
2 Maçãs
1 punhado de hortelã
1 colher de café de matchá
1 copo de água de coco
3 damascos

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes em uma centrifuga ou no liquidificador e depois coe se necessário.
Para finalizar, coloque alguns damascos cortadinhos e amêndoas laminadas.

Bolo de chocolate e matchá

Ingredientes:

3 ovos orgânicos
1 colher de sobremesa de matchá
¾ xícara de chá de mel
¼ xícara de chá de óleo de coco
¾ de xícara de chá de biomassa
¾ de xícara de chá de fécula de batata
150g de nozes picadas
150g de chocolate 70% cacau
1 pitada de sal
1 colher (café) de extrato de baunilha
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria junto com o óleo.  Bata o mel e os ovos até crescer um pouco.  Adicione os demais ingredientes menos o fermento e as nozes.  Quando obter uma massa homogênea, desligue e adicione o fermento e as nozes. Asse no forno preaquecido a 190c por aproximadamente 30 minutos.