Ingredientes
● 4 filés de salmão
● Sal e pimenta-do-reino a gosto
● 2 dentes de alho amassados
●Suco de 1 limão
● 1 colher (sopa) de coentro picado
●2 cebolas cortadas em rodelas
● 2 pimentões verdes
●1 xícara (chá) de caldo de peixe ou de legumes
● 2 colheres (sopa) de alcaparra
Preparo
Tempere os filés com sal, pimenta, alho, suco de limão e coentro; deixe por 20 minutos. Unte uma assadeira com óleo, espalhe uma camada de cebola e uma de pimentão; disponha os filés de salmão, um ao lado do outro. Regue com o molho do tempero e o caldo de peixe. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno pre-aquecido a 175°C por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos. Transfira os filés para a travessa de servir e reserve. Passe os ingredientes que ficaram na assadeira por uma peneira, amassando-os bem com uma colher. Coloque em uma panela e leve ao fogo para ferver. Junte a alcaparra e sirva acompanhando o peixe.
RENDIMENTO: 4 porções
RENDIMENTO: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 177,8 kcal
0 comentários:
Postar um comentário