Ela tem as mesmas qualidades do iogurte e de outras bebidas fermentadas: melhora o funcionamento do aparelho digestivo, ajuda a recuperar a flora intestinal e reforça a imunidade.
Mas, graças ao gengibre, vai além: acelera o metabolismo, o que agiliza a queima dos excessos alimentares; contribui para a desintoxicação do organismo; tem ação anti-inflamatória, anticoagulante, antioxidante e bactericida; melhora a circulação; tem atividade anti-inflamatória; e ajuda a diminuir o colesterol ruim.
O iogurte de gengibre, ou "ginger bug", é mesmo muito bom!
E tem um sabor muito agradável, o que facilita seu consumo.
Quer saber como fazer?
É muito simples.
Comprove:
INGREDIENTES
3 xícaras de água mineral ou filtrada (sem cloro!)
3 colheres (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (chá) de gengibre ralado grosso ou em pedaços bem pequenos
MODO DE PREPARO
Coloque num pote de vidro de 1 litro todos os ingredientes e misture bem.
Feche o pote com 2 camadas de pano de prato e um elástico em volta.
Deixe o pote num lugar morno em temperatura ambiente (o ideal: cerca de 25 graus) em cima de um pano ou guardanapo e longe da luz.
Nos próximos 7 dias, diariamente, adicione mais 2 colheres (chá) de gengibre picado ou ralado e mais 2 colheres (chá) de açúcar e misture bem.
Perto do sétimo dia, surgirão bolhas no líquido.
Se o pote estiver fechado com tampa comum, a pressão forçará essa tampa e, sob pressão do gás da fermentação, ela ficará dilatada.
Então será necessário abrir a tampa para eliminar o gás que está pressionando-a.
Assim que o iogurte estiver gaseificado, com muitas bolhas, estará pronto para ser consumido.
Você pode consumi-lo natural ou batido com frutas.
Atenção! Tudo (pote, ralador, colher, xícara) tem que estar bem limpo e esterilizado.
Se houver falha na higiene, pode surgir mofo.
Neste caso, descarte e faça outro.
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