Sopa de inhame, cenoura e feijão-azuki

Sopa deliciosa que vai te ajudar a perder peso!

Receita da Sopa de Inhame, cenoura e Feijão-Azuki

Ingredientes

• 1 col. (sopa) de azeite
• 1 ½ dente de alho
• 1 cebola roxa pequena ralada
• 2 xíc. (chá) de inhame em cubos
• 2 xíc. (chá) de cenoura em cubos
• 2 col. (sopa) de salsa picada
• Água fervente
• Sal a gosto e nozes trituradas
• 3 xíc. (chá) de feijão-azuki cozido

Modo de fazer

1. Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o inhame, a cenoura e a salsa.
2. Cubra os legumes com água e cozinhe al dente.
3. Deixe amornar e bata no liquidificador.
4. Adicione sal e volte a aquecer. Sirva com o feijão-azuki e polvilhe com nozes

Rende: 3 porções
Calorias por porção: 285