O cérebro precisa de glicose para fornecer a energia necessária para seu funcionamento, e os cereais, raízes e tubérculos são ótimas escolhas que podem ser distribuídas ao longo das refeições diárias.“Eles fornecem carboidratos complexos e vitamina B1, conhecida por modular a performance cognitiva particularmente na população geriátrica”, diz Maria. As porções desses alimentos podem chegar a seis por dia. Entre as sugestões estão: 1 colher (de servir) de arroz, 1 espiga de milho, 2 colheres (sopa) de aveia, 1 pedaço médio de mandioca ou 2 unidades médias de batata-doce.
Mandioca
Conhecida também como aipim ou macaxeira, ela é rica em fibras, vitaminas e carboidratos, o que garante energia para o corpo. A raiz também é responsável por aumentar os níveis de serotonina, hormônio que dá a sensação de bem-estar e controla os impulsos nervosos do cérebro. No preparo, escolha receitas em que a mandioca é cozida.
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