Essa imitação da manteiga não é tão boa assim para a saúde. A margarina ganhou fama sobre sua parceira manteiga por ser feita com gorduras vegetais, insaturadas, daquelas que não fazem tanto mal ao coração. Porém, tem zero de valor nutricional, a menos que se adicione algum a ela, como vitaminas.
“Mesmo assim, a absorção desses nutrientes adicionados é muito baixa, porque o organismo não o reconhece como alimento devido à sua estrutura”, diz a nutricionista Daniela. As margarinas são feitas a partir de óleos vegetais líquidos que passam por um processo químico, chamado hidrogenação , parase tornarem cremosos. “A gordura produzida é vista pelo corpo como um polímero, que não é digerido. Assim, se acumula nas artérias e, a longo prazo, é até mais nociva que a gordura saturada”.
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