Espinafre pode até não dar músculos, mas com certeza a folha é uma ótima fonte de saúde. Você sabia que comer espinafre pode te deixar com a mente até 11 anos mais jovem?
Foi isso o que os pesquisadores da Universidade de Rush em Chicago (EUA) constataram com um estudo feito com 950 pessoas idosas durante dois a dez anos.
Os participantes, que tinham uma idade média de 81 anos, fizeram 19 testes para avaliar a sua função mental. Também, usando uma lista com 144 itens, tiveram que identificar que alimentos e bebidas tinham mais destaque em sua dieta.
Os que comiam vegetais de folhas verdes, como espinafre e couve, uma ou duas vezes por dia experimentaram declínio cognitivo significativamente menor do que aqueles que não comiam tantos vegetais, mesmo quando outros fatores, como educação, exercício e histórico familiar de demência foram levados em conta. Incrível, não?
Segundo a principal pesquisadora do estudo, Martha Clare Morris, perder a memória ou habilidades cognitivas é um dos maiores medos das pessoas à medida que envelhecem.
Segundo ela, os vegetais são a medida mais simples, acessível e não invasiva de potencialmente proteger o cérebro de doenças como o Alzheimer, por exemplo.
Ainda de acordo com ela, os benefícios das verduras são provavelmente ligados a seus elevados níveis de vitaminas e nutrientes, como vitamina K, luteína, folato e beta-caroteno.
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